Spécialité de foie gras

De la viande de canard lentement confite à feu doux dans sa graisse pour garder tout son moelleux et mélangée avec du foie gras pour rendre la recette encore plus gourmande et savoureuse.
Cette mousse de foie gras de canard est un véritable délice ! Douce au palais et agrémentée de pépites de figues ; elle dévoile toute la subtilité des arômes du foie gras, adoucie par la note sucrée des figues. Elle révèle une texture fondante agréable en bouche.